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Phase 3 Pâtisserie

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Techniques de base 

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Recettes complètes

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Pâte à choux 

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Pâtes battues légères

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Pâtes battues lourdes 

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Feuilletage 

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Pâtes à tarte

© Produit par Lafon Gaetan  professeurs de cuisine/salle/ TP méthodes et Mercier Jean Paul, professeur d'horticulture 

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